Jakarta, Pribhumi.com – Minuman dingin dan manis selalu jadi pilihan favorit saat waktu berbuka tiba. Setelah seharian menahan lapar dan haus, sajian es campur yang segar mampu mengembalikan energi sekaligus memanjakan lidah. Beragam variasi bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan rasa yang bisa disesuaikan selera.
Es Oyen Ala Bandung
Minuman khas Kota Kembang ini terkenal dengan perpaduan alpukat, kelapa muda, nangka, kolang-kaling, dan biji mutiara yang berpadu dengan sirup vanila manis.
Bahan:
100 gram biji mutiara
2 buah alpukat matang, keruk dagingnya
200 gram kelapa muda serut
8 buah nangka, iris
250 gram kolang-kaling manis
250 gram gula pasir
200 ml air
1 sendok teh esens vanila
Air matang secukupnya
Es batu
Susu kental manis
Cara membuat:
Rebus biji mutiara hingga transparan, tiriskan dan bilas air dingin.
Masak gula dan air sampai larut dan mendidih, tambahkan vanila lalu dinginkan.
Susun alpukat, kelapa muda, nangka, kolang-kaling, dan mutiara dalam mangkuk.
Tuang sirup, sedikit air matang, es batu, dan susu kental manis. Sajikan dingin.
Es Teler Klasik
Campuran alpukat, kelapa muda, dan nangka dengan sirup pandan membuat minuman ini selalu jadi favorit keluarga.
Bahan:
150 gram kelapa muda serut
200 gram alpukat mentega
6 buah nangka, iris
1 liter air kelapa muda
200 gram gula pasir
300 ml air
2 lembar daun pandan
Sejumput garam
Susu kental manis
Es batu
Cara membuat:
Rebus gula, air, daun pandan, dan garam hingga larut lalu dinginkan.
Dinginkan buah dan kelapa di lemari es.
Susun bahan dalam gelas, tuang air kelapa dan sirup pandan.
Tambahkan es batu dan susu kental manis sesuai selera.
Sup Semangka Jelly
Perpaduan buah segar dan jelly warna-warni dengan kuah susu lembut cocok jadi pilihan kekinian untuk buka bersama.
Bahan:
1 bungkus jelly rasa anggur
1 bungkus jelly rasa jeruk
1/4 buah semangka tanpa biji
1/2 buah melon hijau
1/2 buah melon oranye
1 kaleng leci
1 liter susu UHT full cream
5 sendok makan sirup gula
3 sendok makan keju krim
1 sendok makan daun mint cincang
Es batu
Cara membuat:
Masak masing-masing jelly sesuai petunjuk, dinginkan hingga mengeras lalu potong dadu.
Potong buah sesuai selera.
Larutkan keju krim dengan sedikit susu, campur dengan sisa susu dan sirup gula, tambahkan daun mint.
Masukkan jelly dan buah ke dalam wadah, tuang kuah susu dan beri es batu sebelum disajikan.
