Jakarta, Pribhumi.com – Bihun menjadi salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Mie berbahan dasar beras ini memiliki tekstur tipis dan berwarna putih sehingga mudah dipadukan dengan aneka bumbu serta bahan tambahan. Selain sering dijadikan pelengkap berbagai hidangan berkuah, bihun juga nikmat dimasak menjadi bihun goreng yang gurih dan praktis.
Hidangan bihun goreng sangat cocok dijadikan menu sahur karena proses memasaknya cepat dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Dengan tambahan telur, sosis, udang, atau ayam, sajian ini dapat menjadi makanan yang mengenyangkan sekaligus menggugah selera. Berikut beberapa variasi bihun goreng yang bisa dicoba di rumah.
Resep Bihun Goreng Sosis Gurih
Durasi memasak 20 menit
Porsi 4 orang
Tingkat kesulitan mudah
Kategori mie
Asal masakan nusantara
Bahan bahan
200 gram bihun kering
4 sendok makan minyak sayur
1/2 sendok teh minyak wijen
3 siung bawang putih cincang
1/4 bawang bombay cincang
2 buah sosis sapi iris tipis
2 butir telur ayam kocok
1 batang daun bawang iris kasar
3 lembar kol iris kasar
100 ml kaldu ayam
Bumbu
4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kaldu jamur
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Pelengkap
bawang merah goreng
Cara memasak
Rendam bihun dalam air panas hingga lunak lalu tiriskan.
Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan telur lalu orak arik hingga matang.
Tambahkan sosis sapi dan masak hingga matang.
Masukkan daun bawang dan kol lalu aduk hingga layu.
Tambahkan bihun bersama kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica dan garam.
Aduk hingga bumbu meresap merata.
Tambahkan minyak wijen lalu aduk sebentar dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Resep Bihun Goreng Sederhana Udang
Durasi memasak 30 menit
Porsi 2 orang
Tingkat kesulitan mudah
Kategori mie
Asal masakan jawa
Bahan bahan
150 gram bihun kering
3 siung bawang putih cincang
2 sendok makan ebi rendam air panas lalu tumbuk
10 ekor udang kupas ukuran sedang
2 batang daun bawang iris
2 sendok makan kecap asin
3 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kaldu ayam atau udang
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
50 gram tauge
100 ml kaldu
Taburan
daun bawang iris
bawang putih goreng
Cara memasak
Seduh bihun dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan.
Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan ebi dan udang lalu masak hingga udang berubah warna.
Tambahkan daun bawang dan aduk hingga layu.
Masukkan bihun, kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, merica dan garam.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan tauge serta kaldu lalu aduk sampai tauge layu.
Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang serta bawang putih goreng.
Resep Bihun Goreng Spesial Ala Rumah Makan
Durasi memasak 30 menit
Porsi 2 orang
Tingkat kesulitan mudah
Kategori mie
Asal masakan nusantara
Bahan bahan
200 gram bihun kering
4 sendok makan minyak sayur
1/2 sendok teh minyak wijen
3 siung bawang putih cincang
1/4 bawang bombay cincang
100 gram daging ayam rebus potong kecil
100 gram udang kupas
2 butir telur ayam kocok
1 batang daun bawang iris
3 lembar kol iris kasar
5 lembar sawi iris
100 ml kaldu ayam
Bumbu
4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kaldu jamur
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Pelengkap
acar timun
Cara memasak
Seduh bihun dengan air panas hingga lunak lalu tiriskan.
Panaskan minyak dan minyak wijen kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan ayam dan udang lalu masak hingga udang berubah warna.
Tambahkan daun bawang, kol dan sawi lalu aduk sampai layu.
Sisihkan bahan ke pinggir wajan lalu tuangkan telur dan orak arik.
Masukkan bihun bersama bumbu dan kaldu lalu aduk dengan api besar hingga tercampur rata dan agak kering.
Angkat dan sajikan bersama acar timun.
