JAMBI, Pribhumi.com – Pisang goreng menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia dari dulu hingga sekarang. Rasanya yang manis, teksturnya yang renyah, serta bahan yang mudah ditemukan membuat makanan ini digemari semua kalangan.
Pisang goreng biasanya dibuat dari berbagai jenis pisang seperti pisang kepok, pisang raja, pisang tanduk, hingga pisang uli yang dibalut adonan tepung lalu digoreng hingga matang keemasan.
Kini, variasi pisang goreng semakin berkembang. Tidak hanya resep tradisional, banyak kreasi modern dengan topping kekinian yang membuat tampilannya semakin menggoda.
Berikut enam resep pisang goreng tradisional dan modern yang bisa dicoba sendiri di rumah.
Resep Pisang Goreng Tradisional
1. Pisang Goreng Renyah
Bahan:
10 buah pisang kepok
200 gram tepung beras
1 sdt kapur sirih
½ sdt garam
1 kuning telur
150 ml air matang
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Belah pisang hingga berbentuk kipas.
Campurkan semua bahan adonan hingga kental.
Celupkan pisang ke adonan lalu goreng hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
2. Pisang Kepok Goreng Kipas
Bahan:
1 sisir pisang kepok
200 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
3 sdm gula pasir
Baking powder, vanili, dan garam secukupnya
Cara membuat:
Campur seluruh bahan adonan dengan air hingga kental.
Balur pisang dengan adonan lalu goreng dalam minyak panas.
Siram sedikit adonan encer saat menggoreng agar hasil lebih kriuk.
3. Pisang Goreng Keriting
Bahan:
10 buah pisang kepok
400 gram tepung terigu
3 sdm tepung kanji
Soda kue, vanili, dan garam secukupnya
Cara membuat:
Gulingkan pisang ke tepung kering.
Celupkan ke air es lalu balur lagi dengan tepung agar membentuk tekstur keriting.
Goreng hingga renyah dan kecokelatan.
Resep Pisang Goreng Modern
4. Pisang Goreng Saus Cokelat
Bahan utama:
10 buah pisang raja
Tepung terigu
Margarin
Telur
Susu bubuk
Saus cokelat:
Cokelat masak
Krim kental
Gula pasir
Cara membuat:
Buat adonan pencelup lalu balurkan ke pisang.
Goreng hingga matang.
Siram dengan saus cokelat hangat dan taburan gula palem.
5. Pisang Crispy Matcha
Bahan:
5 buah pisang kepok
Tepung terigu
Tepung panir
Telur
Selai green tea crunch
Cara membuat:
Haluskan pisang lalu campur dengan bahan lainnya.
Kukus adonan hingga matang lalu potong seperti nugget.
Balur tepung panir dan goreng hingga crispy.
Tambahkan topping matcha dan susu kental manis.
6. Pisang Goreng Isi Nutella
Bahan:
10 buah pisang kepok
Nutella secukupnya
Tepung terigu
Tepung beras
Tepung maizena
Telur dan mentega cair
Cara membuat:
Belah pisang lalu isi dengan Nutella.
Celupkan ke adonan tepung hingga merata.
Goreng sampai renyah dan sajikan selagi hangat agar cokelat tetap lumer.
Pisang goreng tidak hanya cocok disantap saat santai bersama keluarga, tetapi juga bisa menjadi ide jualan rumahan yang menjanjikan. Dengan berbagai variasi rasa dan topping, camilan sederhana ini tetap menjadi favorit sepanjang masa.
Editor : Safwandi., Dpt
