JAMBI, Pribhumi.com —Jambi tidak hanya dikenal sebagai daerah dengan kekayaan alam dan peninggalan sejarah, tetapi juga sebagai surga kuliner tradisional yang masih terjaga hingga kini. Beragam makanan khasnya mencerminkan kekayaan budaya Melayu yang kuat, dengan cita rasa rempah yang khas dan autentik.
Berikut 10 kuliner legendaris khas Jambi yang wajib dicicipi saat berkunjung:
1. Gulai Tepek Ikan
Gulai Tepek Ikan menjadi salah satu ikon kuliner Jambi. Terbuat dari adonan ikan yang dipipihkan seperti pempek, hidangan ini disajikan dengan kuah gulai kuning bercita rasa rempah yang kuat dan sedikit asam segar. Biasanya hadir dalam acara adat dan hajatan keluarga.
2. Daging Masak Hitam
Kuliner ini memiliki warna kuah hitam pekat dengan rasa manis gurih seperti semur. Daging dimasak bersama rempah seperti ketumbar, kayu manis, jintan, dan santan hingga bumbunya meresap sempurna.
3. Gulai Terjun
Gulai Terjun adalah hidangan khas berbahan daging sapi, kambing, atau kerbau. Uniknya, semua bahan dimasak sekaligus tanpa proses menumis. Ditambah umbut kelapa muda, rasa gurihnya semakin segar dan khas.
4. Pempek Sambal
Berbeda dari pempek Palembang, versi Jambi ini disajikan dengan sambal merah kental yang pedas dan harum. Potongan pempek ditumis bersama bumbu cabai, bawang putih, dan daun jeruk.
5. Tempoyak Ikan Patin
Hidangan ini menggunakan fermentasi durian (tempoyak) yang dimasak bersama ikan patin. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih menciptakan cita rasa yang unik dan kuat.
6. Kue Padamaran
Kue tradisional berbahan tepung beras dan santan ini memiliki tekstur lembut seperti bubur sumsum. Disajikan dengan kuah gula merah yang manis, serta warna hijau alami dari daun suji.
7. Kue Gandus
Kue ini berbahan tepung beras dan sagu dengan tekstur lembut dan rasa gurih. Biasanya diberi topping ebi, abon ikan, atau daging cincang yang menambah kenikmatan rasa.
8. Kue Putri Kandis
Kue tradisional berlapis dengan warna menarik ini sering hadir dalam acara adat pernikahan. Rasanya manis dan kaya telur, menjadikannya salah satu kue khas yang istimewa.
9. Kue Gomak
Dinamakan “gomak” karena proses pembuatannya menggunakan tangan. Kue kukus ini memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis gurih, dan mudah ditemukan di pasar tradisional.
10. Sirup Kayu Manis Kerinci
Minuman khas dari wilayah Kerinci ini dibuat dari kulit kayu manis, gula, dan air. Biasanya disajikan sebagai minuman hangat atau campuran teh, serta dipercaya memiliki manfaat kesehatan.
Kuliner khas Jambi ini menjadi bukti kekayaan budaya dan cita rasa Nusantara yang patut dilestarikan serta diperkenalkan lebih luas sebagai bagian dari wisata kuliner Indonesia.
