JAMBI, Pribhumi.com – Telur dadar menjadi salah satu lauk favorit masyarakat Indonesia karena rasanya gurih, mudah dibuat, dan tetap ramah di kantong. Menu sederhana ini sangat cocok dijadikan pilihan lauk akhir bulan yang tetap lezat disantap bersama nasi hangat dan sambal.
Selain telur dadar klasik, ada banyak kreasi telur dadar unik yang bisa dicoba di rumah. Mulai dari telur dadar ala restoran yang tebal dan mengembang, telur dadar kentang yang lembut, hingga telur dadar kari khas Minang yang kaya rempah.
Berikut tiga resep telur dadar kreatif yang cocok untuk menu makan siang keluarga:
1. Resep Telur Dadar Ala Restoran
Telur dadar ala restoran memiliki tekstur tebal, padat, dan mengembang. Tambahan ayam cincang membuat rasanya semakin gurih dan spesial.
Bahan-bahan:
5 butir telur ayam
1 batang daun bawang iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
100 gram daging ayam cincang
2 siung bawang putih parut
Daun bawang atau seledri cincang untuk taburan
Cara membuat:
Pecahkan telur lalu kocok hingga berbuih.
Tambahkan daun bawang, merica, kaldu jamur, dan garam.
Masukkan ayam cincang serta bawang putih, aduk rata.
Panaskan minyak di wajan anti lengket.
Tuang adonan telur lalu kecilkan api.
Tutup wajan dan masak hingga bagian pinggir kecokelatan.
Balik telur dan masak hingga matang sempurna.
Angkat dan sajikan hangat dengan saus favorit.
2. Resep Telur Dadar Kentang
Kombinasi telur dan kentang menghasilkan tekstur lembut dan mengenyangkan. Cocok disantap bersama saus sambal atau cabai rawit.
Bahan-bahan:
2 buah kentang
2 butir telur ayam
1 batang daun bawang cincang
Minyak goreng
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 sdm merica butiran
1 sdm garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
Kupas dan potong kentang kecil-kecil lalu goreng hingga matang.
Tumbuk kentang sampai agak halus.
Kocok telur dalam wadah.
Tambahkan bumbu halus dan daun bawang.
Masukkan kentang tumbuk lalu aduk rata.
Panaskan minyak dan goreng adonan telur dengan api sedang.
Balik telur saat bagian bawah sudah kecokelatan.
Masak hingga matang lalu sajikan.
3. Resep Telur Dadar Kari Ala Minang
Telur dadar kari khas Minang terkenal dengan aroma rempah yang harum dan tekstur tebal yang empuk.
Bahan-bahan:
10 butir telur bebek
5 gram garam
3 gram merica bubuk
15 gram bubuk kari
5 gram kaldu ayam bubuk
2 sdm margarin
50 gram daun kunyit iris tipis
100 gram daun bawang iris tipis
100 gram bawang merah iris tipis
50 gram cabai kering iris tipis
50 gram tepung terigu
15 gram daun jeruk purut iris halus
Cara membuat:
Pecahkan telur bebek dalam mangkuk besar.
Tambahkan garam, merica, bubuk kari, dan kaldu ayam.
Kocok hingga tercampur rata.
Masukkan cabai kering, bawang merah, daun kunyit, dan daun bawang.
Tambahkan tepung terigu lalu aduk hingga tidak menggumpal.
Panaskan wajan anti lengket yang telah dioles margarin.
Tuang adonan dan masak dengan api kecil sekitar 5 menit.
Balik telur dan masak sisi lainnya hingga matang.
Angkat, potong-potong, lalu sajikan hangat.
Ketiga resep telur dadar ini bisa menjadi inspirasi menu sederhana namun tetap istimewa untuk keluarga di rumah. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan dan hemat biaya.
Editor : Safwandi., Dpt
