JAKARTA, Pribhumi.com – Memilih makanan yang tepat menjadi salah satu langkah untuk membantu mengendalikan gejala asam lambung. Selain membatasi makanan pemicu, penderita refluks asam atau gastroesophageal reflux disease (GERD) dapat mencoba sejumlah pilihan makanan yang cenderung lebih ramah bagi pencernaan.
Kondisi asam lambung naik terjadi ketika isi lambung mengalir kembali ke kerongkongan. Gejalanya bisa berupa sensasi terbakar di dada, rasa asam di mulut, hingga ketidaknyamanan setelah makan. Pada sebagian orang, keluhan tersebut dapat mengganggu aktivitas sehari-hari.
Makanan berlemak, gorengan, makanan pedas, serta bahan pangan yang bersifat asam dapat memicu gejala pada orang tertentu. Meski demikian, pemicu refluks tidak selalu sama pada setiap orang sehingga penting untuk mengenali makanan yang membuat keluhan semakin parah.
Ahli gizi Luciana Soares, direktur departemen nutrisi dan dietetik di Johnson & Wales University, Providence, menjelaskan bahwa pilihan makanan rendah lemak dan kaya serat dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung pengelolaan refluks. Porsi makan juga perlu diperhatikan karena konsumsi berlebihan dapat meningkatkan tekanan di dalam perut.
Dikutip dari HuffPost pada 7 Oktober, terdapat beberapa pilihan makanan dan minuman yang dinilai dapat membantu sebagian penderita mengelola keluhan asam lambung.
1. Oatmeal untuk Sarapan
Oatmeal bisa menjadi pilihan menu sarapan bagi orang yang memiliki masalah refluks asam. Makanan berbahan dasar gandum ini mengandung serat dan dapat memberikan rasa kenyang tanpa harus menambahkan banyak lemak.
Anna Evans, perawat sekaligus pendiri Interlinked Wellness, menyebut oatmeal sebagai salah satu pilihan yang dapat dipertimbangkan karena tidak memiliki tingkat keasaman seperti buah-buahan citrus.
Sementara itu, Dr. Ekta Gupta dari University of Maryland menjelaskan bahwa kandungan serat larut dalam oatmeal mendukung proses pencernaan. Manfaat tersebut bukan berarti oatmeal mampu menyerap atau menetralkan asam lambung secara langsung, melainkan dapat menjadi bagian dari pola makan yang lebih sesuai bagi sebagian penderita refluks.
Agar lebih ramah bagi lambung, oatmeal dapat disajikan dengan bahan tambahan sederhana dan tidak berlebihan dalam penggunaan gula, krim, atau topping berlemak.
2. Kaldu Tulang Rendah Lemak
Kaldu tulang rendah lemak juga dapat menjadi alternatif bagi orang yang menginginkan makanan bertekstur cair dan mudah dikonsumsi. Daryl Gioffre, ahli kiropraktik sekaligus penulis buku Get Off Your Acid, merekomendasikan kaldu tulang sebagai salah satu pilihan yang dapat dicoba.
Kaldu yang disajikan hangat bisa memberikan kenyamanan saat dikonsumsi. Namun, kandungan lemak dan bumbu tetap perlu diperhatikan karena kaldu yang terlalu berminyak atau berbumbu kuat mungkin memicu keluhan pada sebagian orang.
Pilih kaldu dengan kandungan lemak yang tidak berlebihan dan hindari menambahkan terlalu banyak cabai atau bumbu lain yang diketahui memicu gejala pribadi.
3. Jus Sayuran Hijau
Mentimun, seledri, dan bayam dapat diolah menjadi minuman sayuran hijau. Kombinasi ini menjadi alternatif bagi orang yang ingin menambah asupan sayuran tanpa menggunakan bahan tambahan yang terlalu asam.
Daryl Gioffre menyarankan jus sayuran yang dibuat tanpa tambahan lemon atau apel bagi orang yang sensitif terhadap bahan-bahan tersebut. Meski begitu, toleransi setiap orang bisa berbeda, sehingga reaksi tubuh setelah mengonsumsinya tetap perlu diperhatikan.
Sayuran hijau juga menyediakan berbagai zat gizi, termasuk vitamin dan mineral. Akan tetapi, jus sayuran tidak bisa dianggap sebagai obat untuk menghentikan refluks. Jika memungkinkan, mengonsumsi sayuran dalam bentuk utuh juga bermanfaat untuk memperoleh serat.
4. Jahe untuk Menunjang Kenyamanan Pencernaan
Jahe dikenal sebagai bahan pangan yang memiliki senyawa dengan aktivitas antiinflamasi. Bahan ini juga sering digunakan untuk membantu mengatasi keluhan pencernaan tertentu, meskipun manfaatnya terhadap refluks asam belum dapat dipastikan untuk semua orang.
Kristen Reed, perawat terdaftar asal Boston, merekomendasikan jahe sebagai salah satu bahan yang dapat dicoba untuk mendukung kenyamanan saluran pencernaan.
Jahe dapat dikonsumsi dalam bentuk teh hangat atau ditambahkan dalam jumlah kecil ke makanan. Namun, konsumsinya perlu disesuaikan dengan toleransi tubuh karena pada sebagian orang, jahe justru bisa menimbulkan rasa tidak nyaman atau memperburuk sensasi panas di dada.
Perhatikan Porsi dan Kebiasaan Makan
Selain memilih makanan, penderita asam lambung perlu memperhatikan kebiasaan makan sehari-hari. Mengonsumsi makanan dalam porsi kecil tetapi lebih teratur dapat membantu mengurangi tekanan pada lambung.
Hindari langsung berbaring setelah makan dan usahakan memberi jeda sekitar tiga jam sebelum tidur, terutama jika keluhan sering muncul pada malam hari. Mencatat makanan yang dikonsumsi beserta gejala yang muncul juga dapat membantu mengenali pemicu pribadi.
Perlu diingat, tidak ada satu jenis makanan yang dapat menjamin asam lambung langsung reda. Jika gejala sering kambuh, mengganggu tidur, atau tidak membaik, sebaiknya konsultasikan dengan tenaga medis untuk memperoleh penanganan yang sesuai. Gejala seperti nyeri dada berat, sesak napas, atau nyeri yang menjalar ke lengan maupun rahang memerlukan pertolongan medis segera. (Dta)
